La Comunidad de Madrid ha reconocido el trabajo de la investigadora del CIAL Marta Martínez Sanz con su Premio de Investigación 2024. El Gobierno de la región distingue cada año con el galardón las trayectorias profesionales más destacadas de los investigadores que...
El Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) acogerá del 24 al 26 de septiembre el 34th International Satellite Conference on Bioactive Compounds and Functional Foods: Key Drivers in Health Promotion and Disease Prevention, organizado por el...
¿Qué impacto tienen los microplásticos en los alimentos? ¿Cuál es el efecto del procesado de los alimentos en la microbiota? ¿Las nanopartículas presentes en los alimentos pueden afectar a la salud? ¿Cómo funciona el empaquetado inteligente? Son solo cuatro de las...
La Empresa de Basada en el Conocimiento (EBC) Algarikon Mar Menor, fundada por los investigadores del CIAL Cristina Soler Rivas y Francisco Marín Martin, y promovida por la Universidad Autónoma de Madrid, ha ganado el premio Mares Circulares en la modalidad...
Un equipo de científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), ha obtenido polvos solubles a partir de la pulpa...
Un año más, el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) ha abierto una ventana por la que todas las personas interesadas en la Ciencia y Tecnología de los Alimentos han podido asomarse a un centro de investigación en este campo. Más de 150...
Los aditivos son perjudiciales para la salud, la leche sin lactosa contiene azúcar añadida y la miga del pan engorda más que la corteza. ¿Quién no se ha ‘tragado’ en alguna ocasión un bulo relacionado con la alimentación? Como afirma el investigador del Consejo...
María Pérez Jiménez ha sido agraciada con el Premio Margarita Salas en la categoría de Tecnología aplicada que concede el Ayuntamiento de Madrid a las mejores Tesis doctorales. La tesis premiada ha sido realizada en el Grupo FlavorSen del CIAL y lleva por título...
